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Food & Recipe

アンチョビでお店の味に！

冷蔵庫にアンチョビがあったのでトーストにしてみました。
トマトものせ、仕上げにオリーブオイルをかけてみたら絶品トーストに！
簡単にできて本格的な味がするトーストのご紹介です。

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【アンチョビとトマトのトースト】

《材料　2人分》

  • 食パン2枚
  • アンチョビフィレ2枚
  • パルメザンチーズ適量
  • ミニトマト2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • きざみパセリあれば

《作り方》

  1. アンチョビフィレを包丁でたたき、オリーブオイル大さじ1を入れてまぜる。
  2. トマトは6等分にくし切りする。
  3. 食パンに①をぬり、トマトをのせてパルメザンチーズをかける。
  4. オーブントースター（230℃程度）で3～5分、表面をカリッと焼く。きざみパセリを散らし、オリーブオイルをかける。

    5. 　

    召し上がる際にオリーブオイルをかけると新鮮な香りが引き立ちます！
    厚めのパンで作ると、中はふっくら外はカリッ。
    ボリュームのある仕上がりになりおすすめです。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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