オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

オーブン任せで手軽にアヒージョ

コロコロかわいい芽キャベツ。一口サイズなので、そのまま使うことができて便利ですよね。旬も名残になりつつある芽キャベツを使って、手軽なアヒージョを作ってみませんか？オリーブオイルの香りと、ちょいと焦げたキャベツの香ばしさがおいしさの秘密。ほぼオーブン任せだから、ワインを用意している間にできちゃう手軽さが自慢です。

entry_photo

【芽キャベツのアヒージョ】

《材料　2人分》

  • 芽キャベツ1袋（10個）
  • 生ハム15g
  • にんにく1片
  • オリーブオイル適量
  • 塩ひとつまみ

《作り方》

  1. 芽キャベツの根元に十字に切り込みを入れる。生ハムを短冊に切り、にんにくは潰して芽を取る。
  2. ココットなどの耐熱皿に①を入れて塩をひとつまみ振り入れ、オリーブオイルをひたひたになるように注ぎ入れる。
  3. 200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

    4. 　

    アヒージョは本来直火にかけられるカスエラという陶器の器を使いますが、手軽にココットや小さめのグラタン皿などを使ってオーブン加熱するようにアレンジしました。旨みのうつったオリーブオイルは、パンにつけて召し上がってくださいね。

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

関連キーワード

おつまみ アヒージョ 芽キャベツ

関連キーワード

おつまみ アヒージョ 芽キャベツ

関連記事

ランキング