オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

菜の花をワインのおともに

スーパーに菜の花が並び始めましたね。まだまだ寒い日が続きますが、菜の花を見るとワクワクします。
今日は菜の花を使って、ワインのおつまみを作りました！
菜の花のほろ苦さに、クリーミーなチーズやオリーブオイルのさわやかな風味がマッチ♪旬を味わえる1品です。

entry_photo

【菜の花の生ハム巻き】

《材料　5個分》

  • 菜の花100g
  • 生ハム5枚
  • クリームチーズ30g
  • 岩塩・黒こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ1/2

《作り方》

  1. 菜の花は熱湯で塩ゆでし、冷水にとって水気を切る。クリームチーズは5等分に切る。
  2. 生ハムに菜の花・クリームチーズをのせて巻く。
  3. 器に盛り付け、岩塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。

    4. 　

    菜の花は塩ゆですることで甘みや旨みを引き出すことができます。
    塩の量は1リットルの湯に小さじ2杯程度。
    食感と鮮やかな緑色を残すため、ゆですぎに注意しましょう。
    菜の花の大きさにもよりますが、ゆで時間は45秒～1分くらいを目安にしてみてください。簡単にできておしゃれに見えるので、おもてなしの前菜にもおすすめです♪

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

関連キーワード

おつまみ 生ハム 菜の花

関連キーワード

おつまみ 生ハム 菜の花

関連記事

ランキング