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Food & Recipe

余りものでカンタンおやつ

いつも余ってしまう春巻きの皮。ただオリーブオイルで揚げるだけで風味の良いおやつになりますよ。シナモンの香りもあいまって手が止まらない！

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【春巻きの皮のシナモンシュガー】

《材料　2人分》

  • 春巻きの皮2枚
  • グラニュー糖小さじ2
  • シナモンパウダー少々
  • オリーブオイル100cc

《作り方》

  1. 春巻きの皮を2センチ幅に切る。
  2. 小鍋にオリーブオイルを入れて160度に熱し、①を1/3ほど入れ、少し色づいたら引き上げて油を切ってお皿に乗せる。すぐにグラニュー糖とシナモンをふる。残りも同様に揚げる。

    3. 　

    すぐに揚がりますので、引き上げるタイミングに気をつけてください。初めて作るときは鍋から離れず揚がり具合をみていてくださいね。

    　

    西本淑子ラジオ・パーソナリティ、料理研究家
    ル・コルドンブルー東京校とパリ校、エコール・ル ノートル パリ校に少しずつ通い、東京ガス、東京電力ショールームにて料理＆トークショー、レストラン、カフェ、バーなどのフードメニューのプロデュース、料理教室で講師も務める。
    フードアナリスト、ジュニア野菜ソムリエ、食品衛生責任者。ラジオ・パーソナリティーと料理、それぞれ半分ずつ楽しみながら仕事する日々を送る。

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