今日は、我が家で人気のおつまみレシピをご紹介します。
まぐろ×とろろは相性抜群の組み合わせですね。
まぐろに刻んだたくあんを混ぜて彩りと食感をプラスし、
とろろにはオリーブオイルで風味とコクを加えています♪
一工夫することで、定番レシピもぐっとおいしさが増しますよ。

【まぐろとたくあんのとろろがけ】

《材料　2人分》

• まぐろのすき身100g
• たくあん（あらみじん切り）30g
• めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
• 　　（a）　長芋50g
• 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
• 大葉（せん切り）1枚
• 白ごま適量

《作り方》

1. ボウルにまぐろ・たくあん・めんつゆを入れてよく和える。
2. 長芋はすりおろしてボウルに入れ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
3. 器に①を盛り、②をまわしかける。大葉をのせ、白ごまをちらす。

　

オリーブオイルの風味豊かなとろろとまぐろがよく絡み、たくあんの食感もよいアクセントになります。まぐろはすき身でなくても、手に入りやすいものでOKです。
サーモンで作ってもおいしいですよ♪
そのまま食べれはおつまみや副菜に、ごはんにのせて丼にしてもよいですね。
ぜひお試しください～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/