オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

さんまでおもてなしごはん

私はさんまが大好きです！
小骨が面倒だという人も結構いますが、
ほぐして混ぜてしまえばおいしく食べられます。
秋のごちそうごはんを紹介します。

entry_photo

【さんまの塩焼き混ぜごはん】

《材料3～4人分》

  • さんま2尾
  • 温かいごはん2合分
  • ガリ適量
  • 大葉3～5枚
  • 昆布茶　小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白髪ねぎ適量

《作り方》

  1. さんまは内臓をとり、塩をふって焼く。身をほぐす。
  2. ガリと大葉はみじん切りにする。
  3. ボウルに温かいごはんとさんまのほぐし身、②の材料、昆布茶、しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜる。白髪ねぎをのせる。

    4. 　

    さんまをお求めになる際は、くちばしが黄色く目がすんでいて、肉づきもよく張りのあるものがおすすめです。
    ガリの辛さとほのかな甘みもマッチします。
    秋が旬のさんまはあぶらがのっていてとってもおいしいですよ♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

関連キーワード

ごはん さんま 塩焼き 混ぜごはん 混ぜる 魚介

関連キーワード

ごはん さんま 塩焼き 混ぜごはん 混ぜる 魚介

関連記事

ランキング