豚しゃぶサラダにグレープフルーツを加えると、フルーツの甘味や酸味でさわやかにいただけます。オリーブオイルのフルーティーな香りとも相性ぴったり！
ドレッシングにしなくても、オリーブオイルをかけるだけで、おいしくいただけますよ。
ディルなどのハーブなども加えるとより香り豊かに♪

【ほうれん草と豚しゃぶのフルーティサラダ】

《材料　4人分》

• 豚しゃぶしゃぶ用肉300g
• 塩少々
• サラダほうれん草1袋（60g）
• グレープフルーツ4房（90g）
• ディル適量
• スプラウト適量
• 「BERIO EV オリーブオイル グストフルッタート」大さじ3
• 粗びき黒こしょう（お好みで）適量

《作り方》

1. 豚肉はゆでてザルにとり、塩をまぶし、皿に盛る。
2. サラダほうれん草は4cm長さに切り、グレープフルーツは薄皮をとってひと口大にし、それぞれ①にのせる。
3. ディルは葉をちぎり、スプラウトは長さを半分に切って散らす。「オリーブオイル」をかけ、お好みで粗びき黒こしょうをかける。

※1人分のエネルギー：304 kcal／塩分：0.3g／調理時間：約15分

　

グレープフルーツは、果肉の白いホワイトグレープフルーツでも、果肉がピンク色のルビーグレープフルーツでも、どちらでもOKです。

塩けが足りなければ、食べる時にもお好みでかけてお召し上がりください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。





　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/