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Food & Recipe

オリーブオイル×塩でさわやか

今日は火を使わずにできる、
とっても簡単でおいしいおつまみのご紹介です。
オリーブオイルと塩で豆腐をさわやかにいただきます。

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【オリーブオイルと塩で食べるさわやか冷奴】

《材料　2人分》

  • 豆腐1丁
  • 新玉ねぎ1/4個
  • オリーブの実3個
  • 塩適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 新玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みを抜く。よく水切りする。
  2. オリーブの実は種をとり、みじん切りにする。①の新玉ねぎと混ぜる。
  3. 豆腐を半分に切り皿に盛る。②をのせ、オリーブオイルと塩をかける。

    4. 　

    豆腐にオリーブオイルをかけて塩をパラリとするだけでもおいしいのですが
    新玉ねぎとオリーブの実を追加することで、食感がよくなり風味が倍増！
    すぐにできるおつまみですよ＾＾
    新玉ねぎがない場合は玉ねぎでも代用できます。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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