パスタとキャベツを同じ鍋でゆでて作る、簡単パスタメニュー。
味つけは、ゆずこしょうを活用します。オリーブオイルと合わせると、香りがより豊かになって、キャベツの甘みも引き立ちます。

【キャベツのゆずこしょうスパゲッティ】

《材料　1人分》

• スパゲッティ80g
• キャベツ100g
• 　　（a）　湯1.5リットル
• 　　（a）　塩小さじ2
• 　　（b）　ゆずこしょう（チューブ入り）小さじ1（8cm）
• 　　（b）　しょうゆ小さじ1/2
• 　　（b）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2

《作り方》

1. キャベツはザク切りにする。
2. （a）を沸かし、スパゲッティを表示通りにゆでる。ゆで上がりの1分前に①のキャベツを加えて一緒にゆで、ザルに上げて湯きりする。
3. ボウルに（b）を混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。

※1人分のエネルギー：583kcal／塩分：1.6g／調理時間：下ごしらえ約2分　加熱時間約8分　（計　約10分）

　

パスタをゆでる鍋（塩を加えたお湯）で、時間差でキャベツを加えてゆでることで、
時短にもなり、キャベツに下味がつきます。

ゆずこしょうは、お使いになる商品によって、辛みや塩味に違いが出ます。
レシピでは、市販のチューブ入りのものを使う場合の分量になっていますが、瓶入りで売られているものはそれよりも辛みや塩味が強い場合がありますので、少なめから合わせて調整してください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/