オリーブオイルでまろやかに

今日は、春雨を使った韓国料理「チャプチェ」のご紹介です。
ゆでた春雨と野菜を炒めるだけなのでとっても簡単！
ごま油で作るのが一般的ですが、オリーブオイルで作ると軽やかに。
韓国料理にもオリーブオイル、おすすめですよ♪

春雨はゆでて食べやすい大きさに切る。キムチは2cmのざく切りにする。豚肉も2cmに切る。にらは3cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。
フライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉を炒める。野菜をすべて加えて炒める。野菜に火が通ったら、春雨・鶏ガラスープの素・キムチを入れ、全体をよく混ぜる。しょうゆで調える。味見をして適宜砂糖を加える。

お使いになるキムチの辛さや酸味によって、味の調整をしてください。
野菜は、レシピ通りじゃなくても、冷蔵庫の余り野菜でOKです！
乾物の春雨は常備しておくと、少ない量の野菜をボリュームアップできるので重宝します。
オリーブオイルで炒めることで、キムチもまろやかな辛さに。
ぜひお試しくださいね♪

オリーブオイルライフ