ゆでたパスタにオリーブオイルをからめておくと、風味がアップ！
具を炒めるときと、仕上げにも使うと、シンプルなケチャップ味にコクと香りが加わります。

【ナポリタン】

《材料　2人分》

• スパゲッティ（湯（1.5リットル）＋塩（小さじ2）でゆで、ザルに上げオリーブオイル（大さじ1/2）を混ぜる）160g
• ウインナーソーセージ（斜め切り）3本
• ピーマン（タテ1cm幅に切る）2個
• 玉ねぎ（薄切り）1/2個
• トマトケチャップ大さじ6（90g）
• 牛乳大さじ2
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 粉チーズ適量

《作り方》

1. フライパンに「オリーブオイル」（大さじ1）を熱し、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎを炒め、火が通ったらスパゲッティ、ケチャップ、牛乳を加えて混ぜる。
2. 火を止めて、「オリーブオイル」（大さじ1）を加え、器に盛り、粉チーズをかける。

※1人分のエネルギー：676kcal／塩分：3.4g／調理時間：約15分

　

味つけのときに牛乳を加えると、ケチャップの粘度がゆるんでパスタにからみやすくなり、
まろやかに味がまとまります。

仕上げのオリーブオイルは、仕上がり直前に、火を止めてから加えると、香りが楽しめます。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。




　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/