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Food & Recipe

調理時間10分の“オイル蒸し”

冬は鍋料理をする機会が増えますが、余りがちなのが白菜。
冷蔵庫に残った中途半端な白菜、何に使おう・・と悩む方も多いのでは？
今日はそんな方におすすめ、白菜を使ったお手軽メニューをご紹介します♪
オリーブオイルでじっくり蒸して、白菜の甘みやうま味を味わえる1品です。

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【白菜とベーコンのオイル蒸し】

《材料 2人分》

  • 白菜1/8個
  • ベーコン2枚
  • 　　（a）　水大さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 塩少々

《作り方》

  1. 白菜はざく切り、ベーコンは幅1.5cmに切る。
  2. 鍋に①を入れて（a）を回しかけ、塩をふり弱火にかける。
  3. ふつふつと沸騰したら、蓋をして5分蒸す。蓋をあけて全体をかき混ぜたら、再度蓋をして3分蒸す。

    4. 　

    じっくりとオイル蒸しにすることで、白菜の甘みとベーコンのうま味が引き出されます。
    オリーブオイルのコクとまろやかさが加わり、濃厚な味わいです♪
    10分でできるスピードメニューなので、あと1品ほしいときにもおすすめ。
    長ねぎやきのこがあれば、プラスしてもよいですね。
    ぜひお試しください～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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