もうすぐクリスマス。手の込んだクリスマス料理を作るには時間も手間もかかるし大変…。
そんなあなたにぴったりなレシピです。これ1品あればパッとテーブルが華やかに！
一気にクリスマスがやってきます。

【クリスマスリースサラダ】

《材料　サラダ1皿分》

• グリーンリーフ（レタスなども可）1/2ワ
• ミニトマト3粒
• サラダチキン1/2パック
• 紫キャベツ葉1枚
• 黄色パプリカ1/8個
• ハム1枚
• パスタ1本（トースターで1分焼く）
• ＜ドレッシング＞　
• 　　（a）　エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　砂糖小さじ1
• 　　（a）　塩1つまみ
• 　　（a）　酢小さじ1
• 　　（a）　ブラックペッパー少々
• 　　（a）　レモン汁小さじ1

《作り方》

1. グリーンリーフ、紫キャベツをひと口大に手でちぎる。
2. プチトマトは縦半分に切り、黄色パプリカは5mm角、サラダチキンは食べやすいサイズに切る。
3. お皿にグリーンリーフをリース型（ドーナッツ型）に盛り、切った食材をその上に盛り付ける。
4. ハムとパスタを使ってリボンを作り、リースの上部に盛り付ける。
5. （a）を全て合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作り、食べる直前にかける。

　

お好みの野菜で自由自在にアレンジしてみてください。今回はサラダチキンを使用しましたが、ボイルした海老、市販のローストビーフなどを使っても鮮やかに美味しく作れます。オリーブオイルを使った手作りドレッシングで、香り良いワンランク上なサラダをお楽しみください。


　

白井ありさビジュアルフードクリエイター
上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝。現在は団体向けお料理ファシリテーション（ホームクッキングジャパン）の代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、レギュラー番組の出演を中心に活動している。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。

https://ameblo.jp/arinko0917/