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Food & Recipe

オリーブオイルとわかめは相性抜群！

私は海藻類が大好きで、わかめをよく食べています。
わかめは味噌汁・酢のもの・サラダなどに使うことが多いですよね。
オリーブオイルで炒めると、風味が増し、シャキシャキ感が楽しめておいしいです！
お財布にも優しいメニューを紹介します。

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【わかめともやしのベーコン炒め】

《材料　4人分》

  • もやし1袋
  • わかめ（戻したもの）50g
  • ベーコン60g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. わかめは食べやすい大きさに切る。
  2. ベーコンは幅1cmに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、②を炒めて脂と香りが出てきたら①、もやしを加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。

    4. 　

    お好みでにんにくを加えてもおいしいです。
    わかめは、乾燥を水で戻したもの、生わかめをさっと茹でたもの、
    どちらを使っていただいてもＯＫです。
    しっかり食べ応えもあるので、満足感もしっかり。
    ぜひ今夜のごはんに1品、加えてみませんか。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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