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Food & Recipe

大葉の香りがさわやかに

今日ご紹介するレシピは、ワインにも日本酒にも合うフィンガーフード！
大葉を使ってさわやかなサーモンのたたきを作ります。

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【初夏のサーモンたたき】

《材料　2人分》

  • サーモン（刺身用）80g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 粒マスタード小さじ2
  • 塩・こしょう各適量
  • 大葉6枚

《作り方》

  1. サーモンは包丁でたたき、オリーブオイルと粒マスタードで和え、塩・こしょうで味を調える。
  2. 大葉に①をのせて半分に折りたたむ。

    3. 　

    サーモンのたたきにオリーブオイルを合わせることで、
    調味料がよくなじんで、しっとりおいしく仕上がります。
    冷やしたワイン、ビール、日本酒！
    なんでもいけちゃう１品です！
    週末にぜひお楽しみください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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