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Food & Recipe

春を彩る「桜おにぎり」はいかがでしょう

いよいよ４月！都心では桜も開花しましたね。お花見が待ち遠しいです。
今回はこの時期にぴったりな「桜のオイルおにぎり」をご紹介します。

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【桜のオイルおにぎり】

《材料　２人分》

  • ご飯（温かいもの）茶碗２杯分
  • 桜の塩漬け6つ
  • 大葉1枚
  • いりごま大さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ２
  • 桜の塩漬け（飾り用）適宜

《作り方》

  1. 桜は５分ほど水につけた後、水気を絞ってみじん切りにする。大葉もみじん切りにする。
  2. ボウルにご飯を入れ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
  3. ①の桜と大葉を加えて混ぜ、いりごまを加えて、ざっくり混ぜる。
  4. 好みの形に握る。

    5. 　

    刻んでいない桜を飾ると、華やかさも感じられますよ♪
    桜の香りとオリーブオイルの風味を満喫できる、春らしいおにぎりです。
    お試しくださいね(^^)

    　

    Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
    中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
    ■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
    http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/

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