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Food & Recipe

アツアツのオリーブオイルをジュッ！

少し手間をかけると、冷奴がとってもおいしいおつまみに♪
オリーブオイルが香味野菜の香りを引き出します。

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【ジュッ！やっこ豆腐】

《材料　2人分》

  • 豆腐1丁
  • ねぎ15cm度
  • しょうが少々
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ3
  • しょうゆ適量

《作り方》

  1. ねぎは白髪ねぎにし、しょうが、にんにくはみじん切りする。
  2. 豆腐、白髪ねぎ、しょうがの順で器に盛る。
  3. 小さ目のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、焦げないように弱火でじっくり香りを移し、少し煙が立ってきたら回しかけ、しょうゆをたらす。

    4. 　

    豆腐とオリーブオイルとしょうゆは、相性のいい組み合わせです。
    とっても簡単なおつまみです。やけどには注意して下さいね！
    ぜひお試しください♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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