もやしと豆腐。経済的にも助かりますし、食事のボリュームも補えるので、嬉しい食材ですね。この組み合わせにも、オリーブオイルをぜひ使ってみて下さい！ヘルシーなおつまみとしてもいいですよ☆　困ったときのもう一品が、いつもの一品になるかも！？

【もやしと豆腐のサラダ】

《材料　2人分》

• もやし1袋
• 塩少々
• ブロッコリースプラウト1パック
• 絹ごし豆腐1/2丁
• ポン酢しょうゆ小さじ2
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 粗びき黒こしょう適量

《作り方》

1. もやしは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱し、塩を加えて混ぜる。ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、豆腐は2cm角に切る。
2. ①のもやしとブロッコリースプラウトを混ぜて皿に盛り、豆腐をのせ、ポン酢しょうゆ、「オリーブオイル」、粗びき黒こしょうをかける。


※1人分のエネルギー：190kcal／塩分0.7ｇ／調理時間：下ごしらえ約1分　加熱時間約2分　（計　約3分）

　

レンジ加熱したもやしに、塩を加えて混ぜることで、もやしの臭みが抑えられて、甘みが増します。
お豆腐は、なめらかな食感の絹ごし豆腐がおすすめですが、お好みで木綿豆腐でも良いです。パックから出したら軽く水切りすればOKです。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/