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Food & Recipe

ワカメの塩気が後を引く美味しさ。

先日、フランスのオリーブオイル入りレモンバターが紹介されていましたね。我が家もバターにオリーブオイルを混ぜるのが好きで、特にワカメを入れるのがお気に入りです。パンにつけるバターとオリーブオイルを一緒にしてしまう！意外なようでとっても合うのでぜひお試しください。

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【ワカメ入りオリーブオイルバター】

《材料　2人分》

  • 無塩バター100g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 乾燥ワカメ（細かく砕いたもの）大さじ1
  • 塩適量

《作り方》

  1. バターは室温に戻してやわらかくしておく。
  2. ①にオリーブオイルを加えてヘラで混ぜあわせ、完全に混ざったらワカメも加えてまぜる。
  3. ②に塩をひとつまみ程度加えて味を調える。（ワカメの塩気に合わせて調整）
  4. 容器に移して冷蔵庫で冷やす。

    5. 　

    作ってからしばらく置くとワカメがなじんできます。オリーブオイルを加えることでバターの風味が変化して、より奥深い味わいになりますよ。

    　

    池上さおりソイフード料理研究家
    大学卒業後、女性のライフスタイルを豊かにすることをテーマにした会社を姉妹で創業。その中で大豆食品に出会い、大豆の魅力に惹かれる。各ジャンルのスペシャリストと共に大豆の普及活動を開始。「大豆を毎日の食卓に」を理念とし、2014年に日本ソイフードマイスター協会を設立。大豆を軸としながら、食全般の知識を通し、身体づくりについて学ぶことができる講座を開催している。また、現代のライフスタイルに合った「作りやすくて、美味しくて、体にいい食事」のレシピ提案なども行っている。
    ■日本ソイフードマイスター協会HP
    http://www.jsfma.com/

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