オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

ブロッコリーをパスタソースに！

こんにちは！　ＥＲＩです。
冬が旬のブロッコリーを蒸し煮にして木べらでつぶしてパスタソースに！
ペンネによくからむ、絶品パスタです。

entry_photo

【ブロッコリーとベーコンのペンネ】

《材料　2人分》

  • ブロッコリー200g
  • ベーコン80g
  • にんにく（みじん切り）1かけ分
  • ペンネ80g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩・こしょう各適量
  • パルメザンチーズ（すりおろし）適量

《作り方》

  1. ブロッコリーは細かく切る。ベーコンは細切りにする。
  2. 塩を入れた湯でペンネをゆでる（ゆで汁をお玉1～2杯分とりおく）。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。
  4. ブロッコリーを③に加えて炒め、ゆで汁を加えてフタをして蒸し、やわらかくなったら木べらでつぶす。
  5. 湯をきったペンネを加えてよくからめ、塩・こしょうで味を調え、パルメザンチーズをかける。

    6. 　

    ペンネは、細麺のパスタよりもボリュームが出て、
    しっかり噛んで食べるので、少量でも満足感が得られます。
    ついつい食べ過ぎてしまう年末の主食にいかがでしょうか。
    ブロッコリーの香りを存分にお楽しみください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

パスタ ブロッコリー ペンネ ランチ

関連キーワード

パスタ ブロッコリー ペンネ ランチ

関連記事

ランキング