ギリシャヨーグルトでディップを
今日は「いちごとキウイのブーケサンドイッチ」をご紹介します。
お祝いや感謝の気持ちを伝えたいときに、ぜひ作っていただきたい料理です。
ギリシャヨーグルトに、刻んだ果物とはちみつ、オリーブオイルを加えてディップを作ります。水きりしたヨーグルトを使ってもOKです。
【いちごとキウイのブーケサンドイッチ】
《材料 4個分 調理時間 15分》
- ギリシャヨーグルト100g
- （a） はちみつ大さじ1
- （a） オリーブオイル小さじ2
- いちご5個
- キウイフルーツ1個
- サンドイッチ用のパン4枚
- オリーブオイル大さじ1程度
- くるみ（お好みのナッツ）10g
- フレッシュミント4枚
- ワックスペーパー・リボン適宜
《作り方》
- いちご2個とキウイ1/2個は、1cm角に切り、ギリシャヨーグルトに（a）とよく混ぜてディップを作る。残りのいちごは縦4等分、キウイは5mm程度の半月切りにする。
- サンドイッチ用のパンにオリーブオイルを塗り、ワックスペーパーで巻いてリボンで結ぶ。
- それぞれに①のディップを詰め、いちごとキウイ、ミントの葉をのせ、小皿にくるみを入れて添える。
お好みで粗びき黒こしょうをふったり、粉糖をかけてもいいですよ！
食べている途中で、くるみをサンドイッチの中に加えると食感のアクセントになります。
オリーブオイルがディップ全体をまとめてくれるので、ヨーグルトの酸味がまろやかになり、風味よく仕上がります。今回はいちごとキウイを使いましたが、季節の果物をお使いください。卒業祝いなどに作ってみませんか。
