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Food & Recipe

斬新な切り方で大胆に

ブロッコリーは小房に分けてから調理することがほとんどだと思いますが、今日は面白い切り方をしてみました。
丸ごと縦に切ってオーブンで焼きます。
味つけはシンプルに塩・こしょうとオリーブオイルだけで簡単です。

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【ブロッコリーのオーブン焼き】

《材料　3～4人分　調理時間　20分》

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  • ブロッコリー1株
  • 塩小さじ1/2～1
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ3

《作り方》

  1. ブロッコリーの茎の下を少し切り落とし、縦に3～4等分に切る。
  2. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、①を並べ、塩をふり、オリーブオイルをかける。recipe_image
  3. 200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く（途中でひっくり返す）。recipe_image
  4. 器に盛り、こしょうをふる。

    5. 　

    ホームパーティにもぴったりです。
    ブロッコリーの大きさによって調味料の量、焼き時間を調節してください。
    ほっくりしたブロッコリーのおいしさを味わえます。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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