寒い日にリピートしたくなる洋風雑煮

寒さが厳しくなるほど甘みが増す白菜。たまねぎと白菜を炒めてスープに加えたら、とろける甘みのスープになりました！
今日は、白菜オニオングラタンスープ風の雑煮のレシピを紹介します。
お正月に余ったもちで、ぜひ作ってみてください。

たまねぎは繊維を立ち切るように薄切りにして、白菜は1cm程度のざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、①と塩ひとつまみを加え、全体が茶色くなるまで強火で炒める。小麦粉を加えて全体にまぶす。水とコンソメを加え、ひと煮立ちしたら弱火で5分煮る。塩、黒こしょうで味を調えて火を消す。
もちにオリーブオイルを塗り、グリルなどで焼く。
耐熱容器に②のスープと③のもちを入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで10分ほど焼く。
やけどに気をつけながらトースターからとり出し、好みでイタリアンパセリを散らす。

チーズ×もちは相性抜群！　もちにオリーブオイルを塗って焼くと、全体がムラなくカリッと焼け、風味よく仕上がります。
おなかも心も大満足の洋風雑煮です。
寒い日にリピートしてお楽しみください。

オリーブオイルライフ