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Food & Recipe

梅干しパワーで元気に過ごそう

今日は梅干し×クリームチーズのおにぎりをご紹介します。
ごはんにクリームチーズを混ぜ入れ、梅の酸味がマイルドになるように工夫しました。
オリーブオイルを入れることで、冷めてもしっとりモチモチした粒感が楽しめます。

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【梅とクリームチーズのおにぎり】

《材料　4個分　　調理時間　15分》

  • 温かいごはん360g
  • 梅干し2個
  • クリームチーズ30g
  • 削り節1/2袋
  • 大葉4枚
  • オリーブオイル小さじ1

《作り方》

  1. 梅干しは種を除いて包丁でたたく。
  2. ボウルにごはん、クリームチーズを入れて混ぜる。梅干し、削り節、オリーブオイルを加えてさっと混ぜる。
  3. ②を4等分にして三角形に握り、大葉を巻きつける。

    4. 　

    クリームチーズはアツアツのごはんで混ぜれば、切らなくても全体になじみます。
    削り節でうま味もアップされ、梅干しの酸味と大葉の香りでさっぱり！
    お弁当のおにぎりとしても、仲間入りさせてくださいね♪
    しっかりごはんを食べて、これからの蒸し暑い季節も元気に過ごしましょう。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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