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Food & Recipe

ストック食材の缶詰でパパッと

新玉ねぎや新じゃがいもなど、春を感じる野菜を八百屋さんで見かけるようになりました。新玉ねぎは辛みが少なく、みずみずしいので生で食べるのがオススメ！
今回はしょうゆ味のサバ缶とオリーブオイルで和えた簡単なサラダをご紹介します。

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【新玉ねぎとサバ缶のサラダ】

《材料　2人分　調理時間　10分》

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  • 新玉ねぎ1個
  • 塩小さじ1/4
  • サバ缶 （しょうゆ味）1缶
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. 新玉ねぎは皮をむき縦半分に切り、繊維を断ち切るように薄切りにする。recipe_image
  2. ボウルに①、塩、オリーブオイルを加え、汁をきったサバをほぐしながら和える。recipe_image

    3. 　

    新玉ねぎは水にさらすと水溶性の栄養素が逃げ、味も水っぽくなるため、今回は切ったらそのまま和えます。塩とオリーブオイルで和えて辛味を抑え、玉ねぎは繊維を断ち切るように切るとやわらかく食べやすくなります。
    今回のサバの缶詰はしょうゆ味ですが、みそ味の缶詰でもよいでしょう。
    サバはお好みの大きさにほぐしてお召し上がりください！
    備蓄食材の使い回しレシピとしてもぜひ活用を！

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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さば缶 サラダ 和え物 新玉ねぎ 玉ねぎ 缶詰

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