こんにちは！Kakoです。
今日は暑い夏にオススメ、豚しゃぶレシピを紹介します(^^)
イタリアン×中華、混ざり合う味をお楽しみいただける一品です！

【豚しゃぶイタリアンの中華ねぎソース】

《材料　2人分》

• 豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）160g
• きゅうり1本
• トマト1個
• ベビーリーフ1/2袋
• 　（a）　長ねぎ（みじん切り）大さじ1
• 　（a）　しょうが（すりおろし）小さじ1/2
• 　（a）　オリーブオイル大さじ1/2
• 　（a）　ごま油大さじ1/2
• 　（a）　酢大さじ1
• 　（a）　しょうゆ大さじ1/2
• 　（a）　オイスターソース大さじ1/2
• 　（a）　塩・こしょう各少々

《作り方》

1. きゅうりは斜め切りにする。トマトは輪切りにし、両端はみじん切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし豚肉を茹で、ザルに取って冷ます。
3. ボウルに（a）と①のトマトのみじん切りを入れてよく混ぜる。
4. 器にベビーリーフ、きゅうり、トマトを盛り、②の豚肉をのせ、③をかける。

　

ソースにオリーブオイルとごま油を混ぜることで、コクのある仕上がりになりました♪
ねぎやしょうが、ベビーリーフといった香味野菜も食欲を促してくれますよ(^^)
豚しゃぶサラダで肉も野菜もしっかり食べて、今週も元気に過ごしましょう！
ぜひお試しくださいね(^^)/


　

Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/