オリーブオイルでソテーしたじゃがいもは、表面は香ばしく、中はほっくりとしてじゃがいもの甘みを味わえます。味つけもシンプルに、塩と粗びき黒こしょうでどうぞ♪
新じゃがいもの場合は皮付きのまま焼くほうが、風味があっておいしいのでおすすめです。

【じゃがいものオリーブオイルソテー】

《材料　2人分》

• じゃがいも2個
• にんにく1片
• 塩ふたつまみ
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 粗びき黒こしょう適量
• パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。にんにくはタテ半分に切り、 軽くつぶす。
2. フライパンに「オリーブオイル」を熱して①を入れ、じゃがいもの両面に焼き色がつくまで弱めの中火で5分ほど焼く。
3. 塩をふって皿に盛り、粗びき黒こしょう、パセリをかける。

※1人分のエネルギー：194kcal／塩分：1.2g／調理時間：約15分

　

じゃがいもはソテーする前に、電子レンジで加熱しておくと、焼く時間の短縮になり、焼きムラもなくなります。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/