こんにちは、牛原琴愛です。
今回はアボカドのオイルおにぎりをご紹介します。
アボカドは毎日食べても飽きない食材の一つ。
オリーブオイルが全体をまとめてくれるので、しっとりまろやかな味です！

【アボカドと青のりのオイルおにぎり】

《材料　4個分》

• アボカド1/4個
• レモン汁少々
• 青のり小さじ1/2
• ご飯100g
• 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」小さじ1
• みそ小さじ1

《作り方》

1. アボカドは4等分の薄切りにし、レモン汁をかける。
2. ボウルにご飯、「オリーブオイル」、青のり、みそを加えてよく混ぜ合わせる。
3. ラップに①のアボカド1切れをのせ、その上に4等分にした②をのせて、丸く各4個握る。

※1個分のエネルギー：79kcal／塩分：0.2g／調理時間：約10分

　

アボカドは、見た目は華やかですが、実は味はとっても控えめ。さまざまな調味料ととっても相性がいいのです。いわずと知れた「しょうゆとワサビ」は当初、意外な組み合わせに思えたものです。

今回は、みそと青のりを合わせます。旨みのあるみそと香りのいい青のりを合わせ、和の食材とも相性のよいオリーブオイルが、全体をまろやかにまとめてくれます。アボカドの色止めにはレモン汁を少々。見た目もかわいらしく、深みのある味わいに仕上がります。今回は、ぜひ熟したアボカドをお使いください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
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