ホットプレートだから、具材を敷き詰めフタをして蒸し焼きがカンタン！
オリーブオイルをかけて蒸せば、風味よく素材の味わいがアップします☆
ホットプレートひとつでコースが楽しめて、後片付けも簡単！いろどり豊かな素材で見た目にも華やかなので、わいわい家族で楽しむにはおすすめです♪

【ホットプレートでおいしい！豚肉と野菜のオイル蒸し鍋】

前菜：　野菜の蒸し焼き　《材料　4人分》

• グリーンアスパラガス10本
• 長いも150g
• オクラ10本
• にんじん1本
• 塩・こしょう各少々
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2

《作り方》

1. アスパラはタテ半分にしてから長さを4等分し、長いもは5mm厚さの半月切り、オクラはタテ半分、にんじんは細切りにする。
2. ホットプレートに①を並べ、250℃に熱し、パチパチと音がしてきたら、全体に塩、こしょう、「油」をかけてフタをし、180℃にして火が通るまで約2分蒸す。

　


　
　

主菜：　豚肉とキャベツのオイル蒸し　《材料　4人分》


• 豚バラ薄切り肉300g
• キャベツ1/2個
• しょうが（せん切り）20g
• 塩小さじ1/2
• 水大さじ4
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ3
• 青じそ（せん切り）10枚分
• みょうが（小口切り）2個分

《作り方》

1. 豚肉は半分に切り、キャベツはザク切りにする。ホットプレートにキャベツを敷き詰め、豚肉、しょうがをのせ、塩をふる。
2. 250℃に熱し、水、「油」をまわりからかける。フタをして火が通るまで5～6分蒸し、青じそ、みょうがをのせる。

　


　
　

しめ：　パリパリ米焼き　《材料　4人分》


• ご飯600g
• 塩小さじ1/2
• いり白ごま大さじ2
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 万能ねぎ（小口切り）1/2束分
• かつお削り節1袋（3g）

《作り方》

1. ホットプレートに「油」を入れ、全体にのばす。ご飯を1cm厚さに平らにのせ、塩、いり白ごまを全体にふる。
2. 250℃に熱し、フタをせず、底面がパリッとするまで約6分焼く。
3. 万能ねぎ、かつお節をかける。

　


　
　

つけだれ

《材料　1人分》

※黒こしょう・ゆずこしょう・七味唐がらしなどをお好みで加えてもＯＫ。

• ポン酢しょうゆ大さじ2
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2～1

【前菜＋主菜＋しめ（つけだれ除く）】1人分のエネルギー：883kcal／塩分：1.8g
【つけだれ（ポン酢＋オリーブオイル）※オリーブオイル：大さじ1使用の場合】1人分のエネルギー：148kcal／塩分：2.8g　
調理時間：約30分

　

ホットプレートに素材を並べるときは、あまり高く重ならないようにすると、火の通りがよいです。ホットプレートが小さい場合は、2回に分けるなど調整してください。

ホットプレートの機種によって、加熱時間に差が出ることがありますので、様子を見ながら適宜調整してください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/