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Food & Recipe

オープンサンドって簡単♪

夏休みの朝ごはんに、もちろんおつまみにも見た目も華やかでよろこばれるオープンサンドを紹介します。
オリーブオイルの風味で、ふわとろのスクランブルエッグをトーストにのせます。

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【スクランブルエッグでオープンサンド】

《材料　作りやすい分量》

  • 食パン1枚
  • 卵2個
  • ソーセージ2本
  • トマト（薄切り）4枚
  • マヨネーズ大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ソーセージは切り込みを入れる。パンはトーストし、半分に切る。
  2. 卵をボウルに割り入れ、塩・こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を入れてゴムベラでゆっくり大きく混ぜながら、好みのかたさに焼く。
  4. トーストにスクランブルエッグ、ソーセージとトマトをのせる。

    5. 　

    黄色とトマトの赤でとても鮮やか！朝一番に元気をチャージできますよ♪
    サンドイッチよりも手間入らず。ぱぱっと短時間で作ることができます。
    ぜひお試しください♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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オープンサンド スクランブルエッグ パン・クッキー 卵料理

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