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Food & Recipe

冷凍ぶどうで涼やかなサラダを

今日は、コンビニでも手軽に手に入る「冷凍ぶどう」を使った清涼感のあるサラダをご紹介します。ミニトマトやひと口タイプのモッツァレラチーズを合わせて、コロコロとした見た目も可愛らしい1品。ぶどうのジューシーな甘みにオリーブオイルのフルーティな風味がマッチして、さわやかな味わいを楽しめますよ♪

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【冷凍ぶどうのさわやかサラダ】

《材料　2人分》

  • 冷凍ぶどう10粒
  • モッツァレラチーズ（ひと口タイプ）4個
  • ミニトマト3個
  • ベビーリーフ20g
  • 岩塩・黒こしょう　各適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 冷凍ぶどう・モッツァレラチーズは半分に切り、ミニトマトは3等分にスライスする。
  2. 器にベビーリーフを盛り、①を彩りよくのせる。
  3. 岩塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    市販の冷凍ぶどうは、種なしで皮つきのまま食べられるものが多く出回っています。
    下処理の手間がなく、サラダやデザートにも活用しやすいですよ。
    小さなお子さんが食べる場合は、冷凍ぶどうは3～4等分にスライスして食べやすくしてあげてくださいね。
    冷凍ぶどうならではのひんやり、シャリシャリ食感を楽しめる残暑にうれしいサラダです。
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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