こんにちは、牛原琴愛です。
素材へムラなく火が通るスキレットは、専用のフタをすると圧力がかかり、じんわりと調理が進みます。
今回は、そんなスキレットで、アボカド料理をご紹介。
もちろん、ここにもオリーブオイルは欠かせません！

【アボカドとトマトとカマンのスキレット】

《材料　２人分》

• アボカド1個
• ミニトマト5個
• カマンベールチーズ1個
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 塩少々
• 粗びき黒こしょう少々
• レモン（くし切り）1/8個

《作り方》

1. アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて8等分の くし切りにする。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。カマンベールチーズは放射状に8等分に切る。
2. スキレット鍋に「オリーブオイル」（大さじ1）をしき、 アボカドを放射状に並べ、間にカマンベールチーズをおき、中央にトマトをのせる。
3. 塩をふり、フタをして5分ほど中火にかけ、粗びき黒こしょうをふる。 仕上げに「オリーブオイル」（大さじ1）をかける。

※お好みでレモンをしぼってお召し上がりください。
※1人分のエネルギー：480kcal／塩分：2.9g／調理時間：下ごしらえ約5分 加熱時間約5分 （計 約10分）

　

ビタミンＥが豊富なアボカドは特に女性に人気です。クセがなく、食べやすい一方で、しかしそれだけではなかなか味が決まりません。でも、「旨み」のものと合わせることで一転します。
今回は、旨みのグルタミン酸トマトとカマンベールチーズを合わせ、コクと香りのオリーブオイルをかけます。あとは素材を並べてスキレットで加熱するだけ、実に美味しい世界が広がります。

ぜひ、お試しください！


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/