ホットケーキミックス生地にオリーブオイルを加えてしっとり。
具を混ぜて電子レンジでチンするだけで簡単です♪できたても、冷えてもおいしく召し上がれます。加熱の時のポイントもチェックしてくださいね☆

【トマト蒸しパン】

《材料　直径6cmのシリコンカップ8個分》

• 　　（a）　ホットケーキミックス150g
• 　　（a）　溶き卵1個分（60g）
• 　　（a）　牛乳カップ1/2
• 　　（a）　「オリーブオイル」大さじ3
• 　　（a）　パセリ（みじん切り）大さじ1
• プロセスチーズ（6Pタイプ）2個（40g）
• ミニトマト4個

《作り方》

1. ボウルに（a）をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜ、生地を作る。プロセスチーズは1個を4等分にちぎり、ミニトマトは1cm角に切る。
2. シリコンカップに①の生地を8等分して入れ、プロセスチーズを1かけずつ、カップの真ん中に、見えなくなるまで押し込み、ミニトマトを等分して上にのせる。
3. 電子レンジの中心に、水（カップ1/4位）の入った器（マグカップなど）を入れ、それを中心にして、3cmほど離した位置に②を4個、均等に並べる。500Wで3分30秒加熱する。残りの4個も同様に加熱する。

※1個分のエネルギー：155kcal／塩分：0.4g／調理時間：約20分

　

加熱ムラがないように、4個ずつ2回に分けて作って下さい。

電子レンジ加熱するとき、水と一緒に加熱するとパサつかず、ふくらみがよくなります。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/