手軽に焼きりんご！

今日は旬の果物で作るデザートをご紹介します。
使う果物は「りんご」です。

「りんご」は実に品種が多く、日本だけでも2,000品種、世界では15,000品種もあるといわれています。まだまだ食べたことのないりんごに出会うこともあり、自分好みのりんご探しを楽しみの一つにしています。

王林のような甘味のしっかりしたりんごが好きな人もいれば、紅玉のようにちょっと酸味のあるりんごが好みの人も。また、歯ごたえにこだわりのある人もいますよね。可愛らしいネーミングのりんごもたくさん出回り、最近ではムーンスイートという品種に出会いました。

そのまま食べるのがもちろん一番おいしいと思いますが、たまにはちょっと変わった食べ方をしてみませんか？今回は、皮付きのままくし切りにしたりんごに、砂糖を少々ふってオリーブオイルでソテーします。オリーブオイルで焼くことで、コク深い一品に仕上がります。

最後に、りんごの保存法をご紹介します。
すぐ食べないで長期保存したいりんごは、ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。
低温で多湿がりんごを長持ちさせてくれますが、冷蔵庫内は乾燥しているので、しっかり密封しましょう♪

【フライパンで焼きりんご】

《材料　2人分》

りんご1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ2
砂糖小さじ2
シナモンパウダー適宜

《作り方》

りんごは8等分のくし切りにして芯を除き、フライパンに並べて、「オリーブオイル」（小さじ1）と砂糖をふる。
①を中火にかけ、フタをして2分、フタをはずして2分加熱し、仕上げに「オリーブオイル」（小さじ1）をかける。

※1人分のエネルギー：100kcal／塩分：0.0g／調理時間：下ごしらえ約3分加熱時間約5分　（計　約8分）

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー

多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
http://kotoes-kitchen.com/

オリーブオイルライフ