鍋料理がおいしい季節になりましたね。
今日ご紹介するのは、たっぷりのねぎと豚肉、ほうれん草の鍋にオリーブオイルをプラスした「オイル鍋」！オリーブオイルをかけることでさわやかな香りが加わり、素材のうま味も引き立つんです♪
オイルのまろやかなコクで、スープまでおいしく味わえる鍋ができますよ☆

【ねぎたっぷりオイル鍋】

《材料　3～4人分》

• 豚バラ肉200g
• ほうれん草1袋
• 白ねぎ1本
• 　　（a）　にんにく1かけ
• 　　（a）　しょうゆ大さじ1/2
• 　　（a）　酒大さじ1/2
• 　　（a）　顆粒和風だし小さじ2
• 　　（a）　水4カップ
• オリーブオイル大さじ2～

《作り方》

1. 豚肉は長さ7～8cm、白ねぎは小口切り、にんにくは縦半分に切る。ほうれん草は根元を切り落とし、流水で洗い水けを切る。
2. 鍋に（a）を入れ火にかけ、煮立ったらほうれん草を加える。さっと煮て、豚肉を加え、火が通ったら白ねぎをこんもりとのせる。
3. フタをして2～3分煮込み、仕上げにオリーブオイルを回しかける。

　

シャキシャキ食感のねぎを豚肉やほうれん草で巻いて食べれば、オリーブオイルのさわやかな香りが加わって、やみつきになるおいしさです♪
きのこや白菜など、お好みの野菜を加えてもOK。
仕上げにオリーブオイルをかけるだけで、簡単にコク旨鍋ができちゃいますよ☆
いつもの鍋とはひと味ちがう「オイル鍋」、ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/