冷凍しておいたトマトを使って
完熟したトマトが食べきれない時、よく洗ってヘタをとり冷凍しています。
保存袋にたまるとスープにしたり、ソースにしたり。
いろいろ楽しめるので便利です。
地域によっては残暑が続いているところもあるので
冷たいドリンクを紹介します。
【冷凍トマトのスムージー】
《材料 2杯分》
- 完熟冷凍トマト（中）3個
- 塩少々
- レモン果汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- レモン・イタリアンパセリ（あれば）適宜
