カレー風味で夏にぴったり
ズッキーニは炒めたり、煮たり、焼いたりいろいろな料理に使えて便利ですね。
オリーブオイルとの相性が抜群なので、炒めるだけで味わい深くなります。
今日はシンプルに豚肉と合わせてみました。
夏らしくカレー粉を加えて少しスパイシーな味つけです。
【豚とズッキーニのカレー風味炒め】
《材料 3～4人分》
- ズッキーニ1本
- 豚ばら薄切り肉 100g
- オリーブオイル大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- カレー粉小さじ1/2
- 塩・こしょう各適量
