日本の風土にも食材にもフィット
オリーブオイルは、実を生絞りする贅沢なオイル。香りを生かした生食と、酸化しにくい特性を生かした加熱料理、どちらも楽しめるのが魅力です。
私が活動する湘南地区でも町ぐるみでオリーブを植樹して、特産品が作られはじめています。オリーブオイルは日本の風土にも合うのですね。
私が開催する料理教室のテーマは「ご飯とスープを美味しく食べる」。オリーブオイルは味噌や醤油などの調味料、乾物など、和の素材にも良く合うので、日々のお惣菜やおやつにたっぷりと。
健康を意識するだけでなく「美味しいから」、お料理に日々使って食べる人が元気になれるよう願っています。
