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Food & Recipe

トマトの酸味と甘みが美味

トマトと食パンがあったらぜひ試してほしいトーストレシピをご紹介します。
ミニトマトはお好きなものでいいのですが、
赤と黄色など違う種類のミニトマトを使うことで、見た目もかわいくなりますよ！

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【トマトトースト】

《材料　1枚分》

  • 食パン1枚
  • ミニトマト（赤・黄色）約4個
  • パルメザンチーズ適量
  • 　　（a）　おろしにんにく小さじ1/4
  • 　　（a）　塩少々
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1強
  • あらびき黒こしょう適量

《作り方》

  1. ミニトマトは5mm程度の輪切りにする。
  2. （a）を混ぜ合わせて食パンに塗り、その上に①を並べ、パルメザンチーズをふりかける。
  3. オーブントースターで食パンを好みの焼き加減までカリッと焼く。あらびき黒こしょうをふる。

    4. 　

    熱々のミニトマトがジュワっと口の中に広がります。
    オリーブオイルの風味でさわやかさもアップ！
    忙しい朝にもすぐできてうれしいレシピですよ！
    ぜひお試しください。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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