冷凍めんコラボレシピ、最終回は、クリームパスタのご紹介です。
クリームパスタなのに、生クリームにオリーブオイルを合わせることで軽い食感に仕上げました。
ちょっとしたおもてなしにもいかがでしょうか♪
ぜひお試しください！

【豚ヒレとマッシュルームのマスタードクリーム】

《材料　2人分》

• 冷凍パスタ2個
• 豚ヒレ肉200g
• マッシュルーム8個
• 白ワイン1/4カップ
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 　　（a）　生クリーム1カップ
• 　　（a）　塩小さじ1/3
• 　　（a）　粒マスタード大さじ1
• 　　（a）　ローズマリー1枝

《作り方》

1. 豚ヒレは一口大に切る。マッシュルームは縦4等分に切る。
2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、①を軽く炒めて塩少々（分量外）こしょうをふり、白ワインを加えて半量程に煮詰める。
3. （a）を加えて煮立て、冷凍パスタを加えてほぐれたら軽く和えて器に盛る。

　

冷凍めんは、ソースに入れて解凍するだけの手軽さ！事前にゆでておかなくてもいいので、コンロが一つでも大丈夫です。
また、生クリームと豚肉という重みのある食材ですが、オリーブオイルとマスタードで香りや酸味を加えることで軽さがプラスされます。
今回のような肉料理には青々し果実の香りが効いたタイプのオリーブオイルがよく合います◎

スーパーなどで冷凍めんをご購入される際には、安全・安心を保証する「RMK認定マーク」をお確かめくださいね。 詳しくはこちらをご覧ください。


　

矢島南弥子管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士・フードコーディネーター。フードコーディネーターとして、多くの食品メーカーのレシピ制作や広告撮影、テーマパーク内のカフェレシピ提案など幅広く活躍。管理栄養士としても、ダイエットレストランや、ホテルのレストランフェアの監修、医療機関向けの栄養カウンセリング業務など、資格を活かした実績も多い。