焼き芋ってホクホクと甘くておいしいですよね。
ついたくさん買ってしまったけど、食べきれなくて余っちゃったことありませんか？
我が家ではそんな時、焼き芋をリメイクしておやつを作っています。
今日は子どものおやつに、焼き芋と旬のりんごを合わせてみました！
はちみつとオリーブオイルで、まろやかな甘みと風味たっぷりな1品です♪

【焼き芋とりんごのハニーオリーブオイル焼き】

《材料　2～3人分》

• 焼き芋（さつま芋）1/2本
• りんご1/2個
• クリームチーズ20g
• 　　（a）　はちみつ小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1

《作り方》

1. 焼き芋は1cmの輪切り、りんごは8等分のくし形切り、クリームチーズは1cm角に切る。
2. 耐熱皿に焼き芋・りんごを並べ、クリームチーズを散らす。
3. （a）を回しかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

　

焼いたりんごは食感がやわらかくなり甘みも増して、焼き芋と相性抜群です！
チーズのクリーミーさもアクセントに♪はちみつとオリーブオイルで、
焼いてもパサつかずにしっとり仕上がります。
焼き芋の皮は残してもついたままでもお好みでOKですよ。
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/