新じゃがいもは、皮をむいてしまうのはもったいない、と思うくらい、皮の部分によい香りがありますね。じゃがバターのバターをオリーブオイルに変える感覚で、シンプルに新じゃがいもを味わってみるのはいかがでしょうか？
新じゃがいものやさしい甘みに加えて、鼻に抜ける香りの組み合わせがまた楽しい♪
ハンバーグのつけ合わせなどにもおすすめです。

【丸ごと新じゃがレンジ蒸し】

《材料　2人分》

• 新じゃがいも２個（２４０ｇ）
• 「オリーブオイル」大さじ２
• 塩小さじ１／２
• 粗びき黒こしょう適量

《作り方》

1. 新じゃがいもはよく洗い、十字に切り込みを入れて1個ずつラップで包み、電子レンジ（500W）で7分加熱する。
2. 「オリーブオイル」、塩、粗びき黒こしょうを混ぜ合わせ、①にかける。

※1人分のエネルギー：218kcal／塩分：1.2g／調理時間：下ごしらえ約3分　加熱時間約7分　（計　約10分）

　

電子レンジの機種やじゃがいもの大きさによって、加熱時間が変わることがあります。
さわってみて、固さが残っているようなら、加熱時間を延長してください。
熱くなっていますので、ふきんなどをかけた上からさわるようにすると良いと思います。
ラップを開けるときにも、やけどにはご注意くださいね。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/