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Food & Recipe

オイスターソースと合わせるのがポイント

なかなか使い切れないという方が多いオイスターソースですが、
オリーブオイル×オイスターソースは風味もうまみもアップ！
これは使える組み合わせです。
今日はチャーハンのレシピでご紹介します。

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【いかげそとセロリのオイスターチャーハン】

《材料　2人分》

  • いかげそ1ぱい分
  • セロリ20cm
  • ごはん茶碗2杯分
  • オリーブオイル大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩少々
  • 黒こしょう適量

《作り方》

  1. いかげそは2cm程度に、セロリはあらみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、いかげそとセロリを炒めてごはんも入れる。
  3. ②にオイスターソースと酒を入れてさらに炒める。
  4. 鍋肌からしょうゆを入れて混ぜ、塩と黒こしょうで味を調える。

    5. 　

    オイスターソースのうまみで、オリジナルのチャーハンができますよ！
    こっくりした味で水分が少ないので、お弁当のごはんにも向きます。
    ほかの食材でもぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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