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Food & Recipe

外はカリッ、中はふわふわ！

今日は、豆腐とおからを使ったナゲットをご紹介します。
オリーブオイルを使うことで、淡白な素材にコクが出て、
満足感のあるメイン料理に仕上がりますよ！
これ一品で、大豆まるごとが丸ごと味わえるナゲットです。

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【豆腐とおからのナゲット】

《材料　作りやすい分量》

  • 豆腐1/2丁
  • おから100g
  • 片栗粉大さじ3
  • 塩小さじ1/2
  • コーン　30g
  • オリーブオイル大さじ3

《作り方》

  1. ボウルに全ての材料を入れてスプーンでよく混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火に熱し、2本のスプーンで①をだ円形に丸めてすべらせるようにして入れる。
  3. 転がしながら全体がきつね色になるまで焼く。

    4. 　

    中はなめらかで、外はカリカリ、
    豆腐とおからとは思えない食感です！
    多めのオリーブオイルで焼くから、油の後処理いらず。
    好みでハーブ塩やケチャップなどを添えて召し上がれ！
    生地に味がついているから、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
    節約おかず、ぜひお試しください。

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

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