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Food & Recipe

ハーブの香りが爽やかな炒めもの

私はタコが大好きなのでよく食べます。
今日はベランダで育てているローズマリーを使って、炒めものにしてみました。

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【たことポテトのローズマリー炒め】

《材料　2～3人分》

  • ゆでだこ130g
  • じゃがいも2個
  • ローズマリー1枝
  • 粉チーズ大さじ1
  • 塩・こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. じゃがいもは洗ってからラップにくるんで電子レンジ（500W）で4～5分加熱する。皮をむいてひと口大に切る。たこもひと口大に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて火にかけ、香りが出てきたら ①を加えて炒め、粉チーズを加えてさらに炒める。
  3. 塩・こしょうで味を調える。

    4. 　

    ビールや白ワインが進む味です。
    ハーブはお好きなものを使ってアレンジしてください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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