Food & Recipe

ココットで作る簡単おかず

コロッケ大好きだけど、「揚げるのが大変!」とか「カロリーが気になる!」なんて方も多いのではないでしょうか?
そんなときは揚げずに簡単「スコップコロッケ」をお試しくださいー。
オリーブオイルでサクサクに炒めたパン粉が、まるで揚げたかのように思えますよ♪

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【コンビーフのミニスコップコロッケ】

《材料 2人分》

  • じゃがいも(大)1個
  • コンビーフ25g
  • 牛乳大さじ1
  • パン粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. じゃがいもは洗ってからラップに包んで電子レンジ500Wで5〜6分やわらかくなるまで加熱する。皮をむいてマッシャーかスプーンでつぶし、コンビーフと牛乳を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉をきつね色になるまで炒める。
  3. ①をココットに入れて、②をかける。
  4.  

    オリーブオイルで炒めたパン粉はさくさく!
    あらかじめココットに入れるまでを作っておき、
    食べる直前に電子レンジで温め直してもおいしくいただけます。

     

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