オリーブオイルで作る、手作りドレッシングのご紹介です。
たっぷりと3片使うにんにくは、2片はレンジ加熱して粗切りに。特有のにおいがなくなり、甘みとホクホクとした食感が出るので、具としても楽しめます。
残りの1片はみじん切りにして炒め、香ばしい香りを引き出します。
そこにポン酢しょうゆとオリーブオイル。黒こしょうはアクセントに！
ぜひお試しください！

【本格にんにくオリーブオイルドレッシング】

《材料　出来上がり90ml分》

• にんにく3片
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
• 　　（a）　ポン酢しょうゆ大さじ2
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 　　（a）　粗びき黒こしょう適量

《作り方》

1. にんにく（2片）は、皮つきのまま電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗く刻む。残りの1片はみじん切りにし、オリーブオイル（大さじ1）をひいたフライパンで、 香りが出るまで炒める。
2. ①と（a）を合わせ、よく混ぜる。

　

※全量のエネルギー：442kcal／塩分：3.0g／調理時間：約10分

　

電子レンジ加熱するにんにくは、皮はむかず、そのまま（ラップなしで）加熱してください。
触ってみて、硬さを感じなければOK。
親指大くらいの大きさのものを1片としていますが、
小さいものの場合は、はじめ30秒加熱し、様子をみて延長してください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/