電子レンジで2種のソースを作ります
年末年始は、なにかと人が集まる機会が増えてきますね。
ホームパーティの献立にシェアするのが楽しいラザニアはいかがでしょうか？
豆腐ホワイトソースと鶏むね肉を使ったミートソースは電子レンジで簡単に！
パスタのかわりにシュウマイの皮を使います。
【手作りソースのラザニア】
《材料 4人分 調理時間 40分》
- 絹ごし豆腐 1丁（約300g）
- （a） 牛乳 50ml
- （a） 顆粒コンソメ 小さじ1
- （a） 塩・こしょう 各少々
- （a） 薄力粉 大さじ1
- バター 20g
- （b） 鶏むね肉 200g
- （b） 玉ねぎ（みじん切り） 1/8個分
- （b） にんにく（みじん切り） 1かけ分
- （b） 薄力粉 大さじ2
- （b） トマトジュース 200ml
- （b） トマトケチャップ 大さじ2
- （b） 中濃ソース 大さじ1
- （b） 塩・こしょう 各少々
- かぼちゃ 1/4個（300g程度）
- シュウマイの皮 15枚
- オリーブオイル 大さじ1程度
- シュレットチーズ 50～60g
- ケールまたはパセリ（みじん切り） 適量
《作り方》
- 豆腐ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに豆腐を入れ、泡立て器などでなめらかになるまで混ぜる。（a）を加えてよく混ぜ、バターをのせて電子レンジ（600W）で2分加熱し、いったんとり出して混ぜ、さらに2分加熱する。
- 鶏ミートソースを作る。別の耐熱ボウルに（b）を入れてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で4分加熱し、いったんとり出して混ぜ、さらに4分加熱する。
- かぼちゃは5mm厚さに切る。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、かぼちゃを入れ、弱火〜中火で両面を焼き（皮はそのままでもむいてもよい）、しっかり火を通す。
- 耐熱容器にシュウマイの皮を2枚重ねて敷き、豆腐ホワイトソース→かぼちゃ→鶏ミートソースの順に2回重ね、最後にシュウマイの皮→豆腐ホワイトソース、その上にシュレットチーズを散らし、オリーブオイルを回しかけ、ケールを散らし、230℃に予熱したオーブンで20分焼く。
ホワイトソースに豆腐を使い、ミートソースの牛豚ひき肉を鶏ひき肉にかえることで、約150kcalほど、カロリーがマイナスとなります。
また、豆腐を使うため、たんぱく質も少しアップ！
手作りならではのヘルシーレシピをお楽しみください。
