【かぼちゃとりんごのデリ風サラダ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

旬の食材で簡単デリ風サラダ

今日は火を使わず、電子レンジで簡単にできるデリ風サラダをご紹介します。
角切りにしたかぼちゃとりんごを合わせ、コロコロした見た目がかわいいサラダです。

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【かぼちゃとりんごのデリ風サラダ】

《材料　2人分　　調理時間　20分》

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かぼちゃ150g
りんご1/2個
アーモンド10粒
塩適量
こしょう少々
マヨネーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ1/2

《作り方》

かぼちゃは1cm角の角切りにする。耐熱容器の上にキッチンペーパーを濡らして広げ、かぼちゃを包み、ラップをかける。電子レンジ（600W）で約3分加熱し、あら熱をとる。
りんごは角切りにして塩少々を加えた水に浸す。アーモンドは粗く刻む。
ボウルに①のかぼちゃ、②のりんごをしっかり水きりして入れ、アーモンド、塩少々、こしょう、マヨネーズ、オリーブオイルを加えて合わせる。

　

マヨネーズのコクに、オリーブオイルのさわやかな風味が加わり軽やかに。
かぼちゃの甘味とりんごの酸味は相性がよく、アーモンドの歯ざわりもアクセントになります。時間のないときでも簡単に１品増やせます♪
ぜひお試しください。

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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