今回は枝豆とひき肉のペペロンチーノをご紹介します
枝豆の食感とひき肉の食べ応えで満足ある一皿です。

【枝豆とひき肉のペペロンチーノ】

《材料　1人分》

• スパゲッティ(1.6mm)100g
• 枝豆（冷凍）20g※さやから取り出した豆の分量
• 玉ねぎ30g
• 合いびき肉50g
• にんにく（薄切り）1/2片分
• 赤唐がらし（輪切り）1/2本分
• 　　（a）　水カップ2
• 　　（a）　洋風だしの素（顆粒）小さじ1/2
• 　　（a）　塩ふたつまみ
• 　　（a）　こしょう少々
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2

《作り方》

1. 枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。玉ねぎはくし形切りにする。
2. フライパンに「オリーブオイル」（大さじ1/4）とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら赤唐がらし、ひき肉、①の玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
3. ②に（a）とスパゲッティを入れて5分ほど煮詰め、水分が少なくなったら①の枝豆と「オリーブオイル」（大さじ1/4）を入れてサッとからめる。

※1人分のエネルギー：574kcal／塩分：2.6g／調理時間：約10分

　

ワンパンでサッとできて簡単、火を使う時間も短縮できます。具沢山でボリューム満点。ニンニクや唐辛子も効いていて夏にビールと合わせると最高です！

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

石橋絵理料理家、ソムリエ、動画クリエイター
大手企業のメニュー開発やレシピ動画作成を行う。
美味しく簡単な料理とお酒の時間をお気に入りの器やアイテムとトータルで提案。
伊勢丹新宿店では、あたらしい暮らしのドアを開くГISETAN HOME DECOR 2023」に出演。暮らしの提案を行う。
発酵食やワインペアリングなどの料理教室も主催。
SNSでは旬の食材、発酵、無添加を意識し、美味しいの先に、身体をいたわるおつまみを紹介している。